100 g halloumiost
2 nävar ruccolasallad
1 avokado
1 granatäpple
Dressing
1 tsk söt senap
3 msk olivolja
lite pressad citron/lime
salt och peppar
Skiva halloumiosten i 1/2-1 cm tjocka skivor, stek i olivolja i en teflonpanna tills de får färg. Lägg en liten näve ruccola på en tallrik, fördela skivad avokado på salladen. Lägg tre skivor stekt halloumi ovanpå, strö över granatäpplekärnor och ringla över dressingen.