Härligt kladdiga muffins ca 15 st ugn 180 grader
175 gram smör
3 dl socker
2 tsk vaniljsocker
0,5 dl sirap
1,5 dl kakao
1 nypa salt
3 ägg
1,5 dl vetemjöl
200 gram choklad av valfri sort ( vi använde; dajm, toblerone och 70% choklad)
Vispa smör, socker och vanilj vitt och fluffigt. Tillsätt sirap och kakao och vispa ihop. Knäck i äggen ett och ett under omrörning. Blanda i mjölet och saltet. Grovhacka chokladen och blanda även i den. Skeda upp i lämpliga formar, gärna lite hårdare muffinsformar. (De blir ganska kladdiga och är lättast att äta med sked) Grädda i ca 15 min. Låt svalna något innan ni serverar dem.
Källa