4 portioner
Ingredienser
4 kycklingfileer
1 msk olivolja
Salt och peppar
4 portioner bulgur
2 tomater
12 st torkade aprikoser (ca 80 g)
1 msk pressad juice av citron
100g blandsallad
1 dl valnötter
Tillagning
Bryn kycklingen i oljan, krydda med salt och peppar. Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen. Skär tomaterna och aprikoserna i tärningar, pressa citronjuicen över. Blanda ihop bulgur med tomaterna, aprikoserna och salladen, avsluta med kycklingen och toppa med valnötter. Servera med en klick kesella eller keso.