Långpannebröd med rågsikt

6 dl vatten
4 dl havregryn
50 g smör, smält
50 g jäst
1,5 tsk salt
2 msk sirap
12-13 dl rågsikt

Koka upp vattnet. Blanda havregryn och smält smör i en degbunke. Häll det kokande vattnet över och låt det svalna till 37 grader. Rör ner jästen i havregrynsblandningen. Tillsätt salt, sirap och det mesta av rågsikten. Arbeta degen ordenligt och låt den sedan jäsa i 60 minuter.

Platta ut degen i en långpanna, skåra degen i 20 bitar. Låt jäsa 30 minuter under bakduk.

Pensla brödet med vatten och strö över lite havregryn. Grädda i 225 grader, ca 20 minuter.

0

Du kanske också gillar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *