Idag testar jag ett nytt recept på bröd a la LCHF.
Detta recept hittade jag hos http://www.lchfarkivet.se/
HÄR kan ni finna receptet.
“Tunnbröd/wraps”
Detta recept hittade jag på en blogg med adressen : http://startarom.blogspot.se/
Sätt på ugnen på 200 grader
Vispa upp 6 stora ekologiska ägg i en större bunke.
Ta en liten skål och blanda:
4 msk sesamfrön
2 msk fiberhusk
2 msk pofiber
2 tsk bakpulver
2 tsk salt
1 msk färsk oregano eller torkad
Riv ca 4 dl ost (finriven) Jag använde prästost
Häll i de torra ingredienserna och blomkålen, i äggsmeten, rör om ordentligt och blanda sedan ner osten.
Ta fram tre plåtar och täck dem med bakplåstpapper. (Det finns miljövänliga)
Lägg ut 3-4 msk i fyra högar och “smeta” ut dem så de blir som små, runda pizzabottnar. Jag använde en smörkniv för att göra det. Smeten räcker till tolv stycken.
Sätt in dem i mitten i ugnen i 20 minuter. Min ugn är “långsam” så börja på 15 minuter så de inte blir brända. Jag smetade ut dem ganska tunt, ca 1/2 cm.
När ena plåten var klar, åkte nästa in så ca en timme senare hade jag tolv, runda, tunna, bröd som går att använda till wraps, smörgås, pizzabotten eller vad du nu kan hitta på!
Fröknäcke
2 plåtar
200 g solrosfrön
1 dl hela linfrön
1 dl sesamfrön
2 dl pumpakärnor
2 msk fiberhusk
2 msk mandelmjöl
1 tsk salt
5 dl vatten
1/2 dl vallmofrön
Flingsalt
- Sätt ugnen på 160 varmluft.
- Blanda allt utom vallmofrön i en bunke och låt den stå framme och svälla i cirka 1 timme.
- Bred ut smeten tunt på 2 plåtar klädda med bakplåtspapper.
- Strö över vallmofrön och lite flingsalt.
- Grädda knäckebröden i cirka 70 minuter.
- Låt dem svalna och lossa försiktigt bakplåtspappret från bröden. Förvaras torrt.