4 ägg
4 dl strösocker
4 dl vetemjöl
2 tsk kanel
1 tsk ingefära
2 tsk vaniljsocker
4 tsk bakpulver
1 3/4 dl rapsolja
6 dl rivna morötter
Glasyr
150 g philadelphiaost
100 g smör
6 dl florsocker
3 tsk vaniljsocker
Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner olja och finrivna morötter. Blanda de torra ingredienserna i en skål och rör ner dem i smeten.
Häll smeten i en bakpappersklädd långpanna. Grädda i 175 grader, ca 35 minuter. Låt kallna helt.
Vispa ihop glasyren och bred den över den kalla kakan. Skär i rutor och förvara dessa i kylskåp. Det går även bra att frysa kakorna med glasyren på!