Blåbärs-Whoopies

Ingredienser:

2/3 dl mjölk

1 tsk citronsaft

100g rumsvarmt smör

½ dl socker

½ farinsocker

1 ägg

½ tsk vitvinsvinäger

2 ½ dl vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

½ tsk bikarbonat

½ tsk bakpulver

knappt 1 1/4 salt

 

Blåbärs fyllning:

100g blåbär

125g vit choklad

2 tsk honung

2 msk grädde

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader

Blanda mjölken och citronsaften och låt de stå och

dra ett tag.

Vispa  smör och sockret krämigt.

Rör i ägget ordentligt.

Häll i citron och mjölk blandning med vitvinsvinäger

och blanda.

Sikta sen i mjöl, vaniljsocker, bikarbonat och bakpulver

och blanda väl.

Spritsa ut klickar på klädd bakplåtspapper (går att

klicka ut också men mycket lättare att spritsa)

tänk på inte spritsa dom för närma på varandra, då dom

flyter ut en del i ugnen.

Grädda i ugnen ca 10 min.

 

Blåbärskrämen:    (börs kanske göras innan)

Mät upp blåbären och häll i mixer, mixa och passera

sedan genom sil och vätskan ska bli ca 50g som du häller

i en liten kastrull.

Hacka chokladen och ha i i kastrullen, mät även upp resten

av ingredienserna och rör om.

Värm försiktigt och låt alla ingredienserna smälta samman.

Ta ifrån och låt svalna, ställ sedan i kylen ett par timmar

tills det har stelnat en aning.

 

Bre sen på hälften av kakorna och lägg resten ovan på.

Klart!

0

Du kanske också gillar

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *