20 st
50 g jäst
6 dl kallt vatten
2 msk olja
2 tsk salt
2 dl grahamsmjöl
ca 12 dl vetemjöl special
Vallmofrön/Sesamfrön
Smula jästen i en degbunke och rör ut den i lite av vattnet. Tillsätt olja, salt, grahamsmjöl och resten av vattnet. Häll i det mesta av vetemjölet och arbeta degen smidig.
Själp upp degen och knåda i resten av mjölet. Dela degen i 20 bitar och rulla till släta bullar, lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper. Täck med en bakhandduk och ställ in plåten i kylen över natten.
Ta ut bullarna ur kylskåpet morgonen efter och låt dom stå i rumstemperatur medan ugnen värms upp till 250 grader. Pensla bullarna med vatten, strö på vallmo- eller sesamfrön och grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.