Skip to content
Busbebis.se
Menu
  • The End
Menu

Mustig höstgryta

Posted on February 13, 2015 by Smarties / Ingela

4 portioner

Ingredienser

800g nötbitar av bra kvalitet (gärna ekologiskt)
2 morötter
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk oxfond ( el. liknande buljong)
1 dl rött vin (mustig sort)
1 msk soja (med smak)
4 lagerblad
10 kryddpepparkorn
vatten
2 kryddstarka ölkorvar (kan uteslutas)
1 blomkålshuvud
1 knippe broccoli
2 morrötter
2 msk maizena majsmjöl till redning

Tillagning

Stek nötgrytbitarna i lite olja, låt dem få en fin stekyta. Lägg i grovt hackad lök, morot i stora bitar och delade vitlökar, fräs ihop några minuter. Häll på vin, fond, soja, lagerblad och kryddpepparkorn. Fyll på med vatten så att allt blir täckt, sätt därefter på locket på stekgrytan och låt koka på svag värme minst 1 timme (gärna 1 ½ timme).

Ta därefter bort de överkokta morötterna, löken och vitlöken, mixa dem och häll tillbaka i grytan. Hacka blomkålen, broccolin, morötterna och ölkorven i lagom stora bitar och låt sjuda i grytan i ca 10 min (grönsakerna ska fortfarande ha kvar sin krispighet). Rör ut maizenamjölet i lite vatten och häll i grytan, låt koka några minuter. Klar att servera, gärna med en god sallad och lite fullkornsris.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Senaste inlägg

  • Länge sedan nu
  • 1235 filmer du “måste” se innan du dör.
  • Bucketlist 1974 – 2020 – Vad har hänt so far?
  • 2020-12-04
  • 2020-12-01

Kategorier

Sök

© 2025 Busbebis.se | Powered by Superbs Personal Blog theme