Öronbröd

Ingredienser

2 limpor

50 g jäst

5 dl vatten

2 dl farinsocker

1,6 – 1,7 l rågsikt

1 dl vetemjöl

2 ägg

1 tsk salt

Gör så här

  1. Värm vattnet till ca 40 grader. Rör ut jästen i lite av vattnet, tillsätt resten av vattnet samt socker och salt.
    Blanda i resterande ingredienser, inte all rågsikt. Rör/slå degen smidig.
    Låt jäsa ca 10 min.
    Ta upp degen på mjölat bakbord. Forma två limpor som lägges i smorda formar (1,5 liters). Jäs till dubbel storlek.
    Grädda i 200 grader 25-30 minuter.
0