Saffransbullar med vit choklad

200 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1 g saffran
Nypa salt
2 dl socker
13-14 dl mjöl

Fyllning
75 g smör
200 g vit choklad, hackad eller i chips
1/2 dl socker

1 ägg till pensling

Smält smör. Ha i mjölk och värm till 37 grader.
Blanda jäst, socker, saffran och salt. Häll över degvätskan. Blanda i mjölet.
Jäs ca 30 minuter.
Dela degen i 2. Kavla ut. Blanda socker+smör och bred ut på degen. Häll över hackad vit choklad. Gör lika med båda delarna. Rulla ihop och skär i 2 cm breda bitar.

Pensla med ägg. Pärlsocker är valfritt.

Baka 8-10 minuter 225 grader.